lunedì 30 giugno 2014

Insalata estiva: Avocado e Gamberi

Mi sono buttata in una nuova ricetta molto estiva e dai gusti un po' esotici.
Gli ingredienti sono:
1 Avocado maturo
Una decina di gamberi
Un pugno di Anacardi
Zenzero
Un pò di cumino
Olio e limone

Aprire un avocado a metà rimuovendo il nocciolo. Svuotare il contenuto, tagliarlo a pezzetti e aggiungere subito del limone.
Intanto far cuocere in padella per qualche minuto i gamberi (a piacere aggiungere un pò di vino bianco).
Far raffreddare i gamberi, sgusciarli e metterli insieme all'avocado. Aggiungere quindi gli anacardi, il cumino, lo zenzero, un pò di olio, ancora limone e mischiare il tutto. Prendere il composto ed inserirlo dentro i "gusci" di avocado puliti.
Se preparati un pò prima di cena prenderanno ancora più gusto.


A livello nutrizionale è un piatto molto ricco, infatti l'avocado è un'ottima fonte di Omega 3 e grassi buoni (contiene il colesterolo buono che serve a far abbassare quello cattivo). Contiene anche una buona quantità di potassio, vitamina E e C.
Gli anacardi invece contengono la forma delta della vitamina E e cioè il tocoferolo.
Il cumino e lo zenzero hanno proprietà rinfrescanti e digestive.

giovedì 19 giugno 2014

Muffin: gusto e leggerezza!

Ho rivisitato la classica ricetta Muffin introducendo ingredienti che li rendono più light.
Mischiare in questo ordine gli ingredienti con una frusta manuale o eletterica (si ottiene la base di tutti i muffin).
1 cucchiaio di olio oliva extravergine oppure per avere maggiore leggerezza usare olio di lino
(ricetta originale prevede 90 g di burro morbido)
2 uova
80 g di zucchero (120 g ricetta originale)
1 yogurt magro bianco (in alternativa vaniglia o vari gusti)
190 g farina: possibile usare farina integrale/farro/kamut o la variante con la farina di riso
1 bustina lievito + pizzico di sale

Per personalizzare il muffin, aggiungere mescolando a mano e delicatamente con una spatola
1 mela tagliata a pezzetti e cannella a volontà
oppure cioccolata fondente a pezzetti piccoli e marmellata arancia (aggiungere anche una fialetta di mandorla)
oppure frutta secca a pezzetti
oppure frutti rossi (passati nella farina bianca così non si rischia che sprofondino)
oppure tutto ciò che la fantasia vi dice!




Verso poi il contenuto in un pirottino di carta inserito in un semplice stampino di alluminio (meglio ancora lo stampo per muffin).
Infornare per 20 minuti a 180 gradi. Se dopo i primi 10/15 minuti la superficie inizia a colarsi un po’ troppo provvedere coprendo i muffin con della stagnola.
Controllare la cottura con il classico stuzzica denti.
Sfornare e far raffreddare. Sono buono così oppure con l’aggiunta di zucchero a velo.



lunedì 16 giugno 2014

Pussavia zanzare: arriva il Ledum Palustre!

Si sta avvicinando il periodo in cui nascono e proliferano gli insetti più odiati del pianeta: le zanzare!
E io ne so qualcosa perché sono la vittima prediletta e mi riempi di punture. Questo anno mi rifiuto però di cospargermi la pelle con sostanze chimiche e puzzolenti.
Mi preparo all'estate chiedendo aiuto al Ledum Palustre, volgarmente detto rosmarino selvatico che agisce direttamente sull'odore rendendolo sgradevole agli insetti ma non agli umani!
Si pensi che il Ledum palustre era utilizzato già nell’antichità come insetticida naturale.

Swisscare proponde un prodotto molto efficace: Defender.


Uno spruzzo per tenere lontane zanzare, mosche, tafani, moscerini e insetti. Contiene estratti di ledum palustre, assenzio, geranio e citronella, che per noi sono profumi molto gradevoli, ma sono mal sopportati dagli insetti, che vi staranno alla larga. E’ ottimo per la pelle dell’uomo e degli animali da spruzzare più volte sulle parti più esposte evitando il contatto con gli occhi. Anche sul davanzale tende ad impedire l’entrata in casa degli insetti.

E' ottimo per l'uomo e per gli animali.

Come sempre per ogni informazione aggiuntiva su Swissacare e Nahrin chiedete alla sottoscritta!



mercoledì 11 giugno 2014

Stampare buoni sconto

Da qualche mese sono iscritta al sito Buoni per tutti per la stampa di buoni spesa. Non siamo ai livelli degli Stati Uniti, per intenderci niente Pazzi per la Spesa. Ma almeno qualche articolo lo riesco a comprare con dello sconto. Il sito è http://buonpertutti.corriere.it/


Si seleziona il prodotto e si stampa il coupon da presentare alla cassa.


Un altro sito utile è quello della Danone: http://www.vividanone.it/my-danone/buoni-sconto/info.
Tutto l'anno si possono stampare coupon da presentare alla cassa per uno sconto immediato su molti yogurt.


lunedì 9 giugno 2014

Bacche di Goji o Bacche di Acai?

Da un paio di mesi ho iniziato l'assunzione delle famose Bacche di Goji. Un pò per moda e un pò per credo che abbiamo proprietà fenomenali. Sta di fatto che ho iniziato con un approccio low cost., rifornendomi al CRAI ed acquistando un pacchetto di 80 gr per la modica cifra di 2,70 euro.

Dopo questo acquisto ho iniziato ad interessarmi alle famose bacche. A questo punto ho letto che quelle acquistate a basso costo non garantiscono l'efficacia, e soprattutto bisogna comprare bacche in buste non trasparenti.
A questo punto usufruendo di un buono in erboristeria ho acquistato quelle certificate e garantite.
Alla modica cifra di 19,90 ho comprato un pacchetto di 200 grammi di bacche. Effettivamente ho notato che:

  1. a busta si chiude ermeticamente
  2. non lascia trapassare luce
  3. le bacche sono più grandi


A questo punto mi sono fatta 2 conti, per una buona bacca dovrei spendere sui 50 euro al mese. Assumendola nello yogurt, nel the o così nature.
Ho iniziato a girare un pò sui forum, siti e informarmi e mi sono imbattuta in un'altra bacca dalle innumerevoli proprietà, tra cui antiossidante, antiage, ecc proprio come le bacche di Goji.
Questa bacca si chiama Acai o anche Bacca della Bellezza. Ovviamente non possono essere identiche, ma la loro assunzione garantisce un sacco di effetti benefici.
Ci sono più proteine in 100 grammi di bacche di Acai che in un uovo e, per la stessa quantità di bacche, 45 grammi difibra. Gli acidi grassi sono simili a quelli che si trovano nell’olio d’oliva, inoltre le bacche di Acai contengono il doppio degli antiossidanti contenuti in una pari quantità di mirtilli e trenta volte più antiocianine che nel vino rosso.
Sono fantastiche per la presenza di tutti quei componenti che aiutano il corpo a sentirsi meglio e ad avere un aspetto migliore. La combinazione di antiossidanti, aminoacidi, acidi grassi aiuta a rallentare il processo di invecchiamento sostenendo il sistema immunitario e il metabolismo, ma soprattutto rimuovendo i radicali liberi dal nostro corpo.
In particolare, i 12 principali benefici sono:
  1. prevenzione di malattie cardiache
  2. aiuto nella perdita di peso
  3. promuove la salute della pelle, dei capelli e delle unghie (sia consumati come alimenti sia usando l’olio che se ne estrae per la cosmesi)
  4. aiuto nei processi digestivi
  5. riduce le irritazioni
  6. migliora la salute cellulare
  7. potrebbe aiutare a combattere il cancro (la ricerca scientifica ci sta ancora lavorando)
  8. effetti antietà
  9. danno in generale più energia all’organismo
  10. migliorano la vita sessuale
  11. aiutano le donne in menopausa
  12. migliorano le funzioni mentali
Facendomi 2 conti sono passata alle bacche di Acai, garantendomi ottimi benefici, un notevole risparmio economico e maggiore praticità. Assumo le bacche di Acai della Nahrin.
Oltretutto sono abbinate a 2 funghi: Giapponesi che stimolano fortemente il sistema immunitario Shiitake e Maitake.


mercoledì 4 giugno 2014

Ammorbidente naturale: aceto e lavanda

Da tempo non utilizzo più l'ammorbidente classico, e i motivi sono essenzialmente il costo, la salute della mia lavatrice e della mia pelle. L'ammorbidente classico rilascia sui tessuti una patina che illude di dare una maggiore morbidezza (un pò come l'impacco per i capelli).
Come fare un ammorbidente a casa propria? Io utilizzo del semplicissimo aceto di vino bianco e delle gocce di olio essenziale di lavanda.
Basta introdurre un pò di aceto nella vaschetta dell'ammorbidente e un paio di olio essenziale. In alternativa si può preparare una soluzione in una bottiglia di plastica con aceto e 15/20 gocce di essenza (ricordarsi di sbattere bene la bottiglia prima dell'uso).
Io utilizzo l'olio essenziale della Swisscare che è molto concentrato. In realtà lo utilizzo anche per massaggiarmi quindi lo ho riciclato anche per l'ammorbidente.
I capi risultano pulitissimi, le fibre non hanno più una patina data dai residui e la lavatrice è più felice (anche in questo caso non ho più notato la classica patina gelatinosa).


Veet Easywax: ricarica da 50 ml compatibile

Ho comprato in offerta al supermercato il KIT completo della ceretta Veet EasyWax a un prezzo davvero ottimo. Con 15 euro ho il rullo professionale, una ricarica di ceretta, caricatore di corrente, strisce e salviette oliate per rimuovere residui di colla.
Ho provato il KIT molto soddisfatta del lavoro ottenuto. Finita la cartuccia mi sono recata al supermercato per acquistarne una nuova. Ed ecco la mia sorpresa negativa. Una cartuccia da 50 ml originale della Veet costa la bellezza di 8/9 euro. A mio avviso è una cifra spropositata. Mi sono rifiutata di acquistarla.
Inizio a girare un pò ma noto che tutte le ricariche compatibili sono in formato 100 ml. Credo che una ricarica da 50 ml sia stata scelta volutamente per "costringere" le clienti all'acquisto delle originali.
Dopo varie ricerche finalmente la trovo! Ricarica compatibile da 50 ml alla modica cifra di 1,40 euro, disponibile nei negozi Acqua e Sapone. La marca compatibile è RESTASE, la cui qualità a mio avviso è ottima.
Oltre alla ricarica ho anche acquistato un pacco di 100 strisce professionali marcate Natura Verde per pochi euro.
Per rimuovere la ceretta residua è sufficiente usare qualsiasi olio per il corpo oppure della crema. Non usare batuffoli di cotone ovviamente!


sabato 31 maggio 2014

Omocisteina e acido folico

Qualche tempo fa durante gli ultimi controlli di routine il ginecologo ha inserito nell'elenco un esame a me sconosciuto. L'omocisteina!
Che strano ho pensato subito. Poi fatto domande e alcune mie indagini e ho scoperto che in realtà è un esame importantissimo anche se non molto diffuso. In realtà dovrebbe essere inserito nella lista insieme al classico colesterolo e trigliceridi. Ho scoperto infatti che è associata ad un aumento di rischio di malattie cardiovascolari e malformazioni fetali (per le donne che vogliono avere un bimbo).
Devo dire che il mio valore di omocisteina era poco superiore alla media ma comunque mi è stato indicato di integrare acido folico nella mia dieta. Infatti l'acido folico contrasta l'aumentare dell'omocisteina. Ovviamente andrebbe mangiata sempre tantissima verdura ma quando c'è carenza particolare di acido folico è meglio intervenire con degli integratori.
In natura si trova in :
Verdura a foglia verde (broccoli, piselli, spinaci, lattuga)
Cereali, noccioline
Fagioli, lentichie
Arance

Per quanto riguarda l'integratore dopo avere provato quello prescritto dal mio ginecologo ho preferito quello della Svizzera Nahrin. Ha un gusto ottimo, in proporzione quantità-qualità lo ho trovato più conveniente.
In aggiunta c'è anche la vitamina C, Mango e Goji.
Dopo 2 mesi di cura con queste pastiglie ho rifatto gli esami e il valore era perfetto! Lo consiglio


lunedì 19 maggio 2014

Colazione del campione: prepararsi a una lezione di spinning:

Il sabato mattino è sacro: lezione di spinning. Per prepararmi al meglio a un'ora molto intensa di allenamento, dove in media si bruciano circa 400 Kcal, di solito mi preparo la famosa colazione del campione. Termine assolutamente da me inventato.

Tortino agli albumi
Ingredienti:
Albume d'uovo
Cannella
Un pizzico di bicarbonato
Mele 
Farina di Farro o Kamut
Un cucchiaino di miele di Sulla
1 Vasetto Yogurt 0,1%

Per le quantità io vado molto ad occhio. Compro l'albume d'uovo in bottiglia. Quello che resta per non buttarlo via lo travaso in bottigliette di plastica, riempiendo meno della metà di ogni bottiglietta da 500 ml. Diciamo quindi che 250 ml è la quantità di albume che utilizzo.
Mischio poi la farina fino a raggiungere un composto né liquido né asciutto. Aggiungo poi la cannella in polvere, un cucchiaino di Miele e un pizzico di Bicarbonato (preferisco quando posso evitare l'utilizzo di lieviti chimici).
Aggiungo poi al composto una mela piccola tagliata a pezzetti. 


A questo punto si può cuocere il composto in una padella antiaderente leggermente unta. Il risultato è una specie di frittella/pancake.
Io preferisco mettere il composto in forno e ottenere così una tortina.








Lo faccio cuocere per una 20 di minuti a 180 gradi. Controllo a mano a mano la cottura e se necessario lo lascio qualche minuto in più. Per renderlo più sfizioso si può mangiare accompagnato da un po di marmellata, anche perché nel composto non ho messo zucchero.

Perché scelgo l'albume d'uovo al posto delle semplici uova?
La risposta è semplice, perché l'albume è praticamente privo di grassi e colesterolo. 
L'albume d'uovo è infatti composto principalmente da acqua e proteine. Al suo interno sono inoltre presenti sali minerali (magnesio, sodio e potassio), vitamine del gruppo B, e glucidi (soprattutto glucosio).
Inoltre lo trovo molto buono perché gonfia molto e rende soffici i dolci.



Potrebbe interessarti:http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/albume-uovo.html

venerdì 16 maggio 2014

India..per sognare un pò

Ripensando al viaggio più bello della mia vita ogni tanto sono un po' malinconica, ma solo perché vorrei poterci tornare il prima possibile. Allora riguardo alcuni scatti che feci e mi torna il sorriso.
Lo so spesso ai telegiornali si sentono brutte cose sull'India. Ma anche in Italia se è per questo se ne sentono di cotte e di crude. Io posso dire quale è stata la mia esperienza. Sono partita con uno zaino con poche vestiti ma pieno di aspettative che non sono state deluse. Ho incontrato persone molto gentili e disponibile. La cultura è molto diversa dalla nostra, ma è proprio questo che mi ha fatto innamorare di questo Paese.

Have a nice day!!!



mercoledì 14 maggio 2014

Polline: l'integratore che ci regala la natura

Arriva la PRIMAVERA
Spesso con l'arrivo della signora Primavera ci sentiamo stanchi e ci svegliamo senza energie. Premetto che io soffro da sempre di pressione bassa e quindi mi sento davvero come uno straccetto.
Io applico alcune semplici regole che per esperienza trovo molto utili.

Toscana, Agriturimo 2012
Iniziando dalla colazione:
E' utile assumere un cucchiaino di polline. Io compro polline fresco che mantengo in frigorifero in un vasetto di vetro. Siccome non riesco a masticarlo da solo, lo mischio con della marmellata o con del miele. Per quanto riguarda il miele prediligo quello di Sulla che contiene tanti oligo elementi e non a caso è detto il miele dello sportivo.
A tal proposito "linko" il blog sulle api che è molto utile.

Personalmente compro questi tipi di Polline e Miele ma solo perché trovo un ottimo rapporto qualità-prezzo.



Riporto solo alcune proprietà portentose del polline:
Il polline e, prima di tutto, una ricca fonte di selenio che contrasta l’azione invecchiante dei radicali liberi e, in sinergia con la vitamina E, tonifica muscoli e cuore. Contiene anche un’alta dose di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, e un aminoacido, la lisina, che  protegge il cuore.
Grazie alla vitamina C il polline aiuta inoltre a combattere infiammazioni e stress, a eliminare le tossine e a rafforzare mucose e capillari.
Un’altra vitamina ben rappresentata è la A sotto forma di betacarotene: protegge mucose, occhi e vista, sovrintendendo all’attività dell’ipofisi e alla regolazione del sonno. Il polline contiene aminoacidi, ferro, vitamine del gruppo B, acido folico, manganese e niacina, che rigenerano ormoni e tessuti nervosi. E’ presente anche la vitamina D, che protegge le articolazioni.
Altri due aminoacidi (tirosina e metionina) combinati con lo iodio sovrintendono al corretto funzionamento della tiroide. Lo zinco e l’acido glutammico, infine migliorano l’attività dei neuroni. 

In particolare:

  1. Stimola l’organismo e lo aiuta a prevenire le aggressioni microbiche, rafforzandone le difese.
  2. Regolarizza le perturbazioni funzionali, riequilibrando i metabolismi fragili.
  3. Ridona forza ai convalescenti, alle persone affaticate, indebolite, intossicate.
  4. Aiuta le persone che soffrono di anoressia a ritrovare l’appetito e riacquistare peso. E’ raccomandato in tutti i casi di decalcificazione, rachitismo, ritardi nella crescita, allattamento. È  anche un eccellente rimedio contro l’anemia.
  5. Combatte l’affaticamento intellettuale, la nevrastenia, l’astenia. Migliora l’attività del cervello, il lavoro intellettuale, la memoria.
  6. Regolarizza le funzioni intestinali, ristabilisce le funzioni dell’intestino perturbato da costipazione cronica o diarrea. Combatte la colite, gli stati fermentativi, è sussidiario nei trattamenti di colibacillosi, grazie alla sua azione attiva sui batteri intestinali patogeni. Il polline è l’alimento per eccellenza dell’intestino, lo si può definire ‘agente di polizia’ dell’intestino.
  7. Grazie alla rutina combatte efficacemente la caduta dei capelli.
  8. Aiuta a combattere l’invecchiamento precoce e la senescenza. Per gli uomini agisce in modo efficace contro l’ipertrofia della prostata. Alcuni autori riportano di azione ‘miracolosa’ in caso di adenoma prostatico. È  accertato che il consumo quotidiano del polline permette di guarire prostatiti gravi, ribelli ad ogni forma di trattamento. In molti casi, grazie alle sue proprietà decongestionanti e antiflogistiche, permette di evitare l’operazione alla prostata in uomini in cui l’asportazione di tale organo pare essere l’unico modo per porre fine alle sofferenze provocate dall’ipertrofia, che comprime l’uretra prostatica, impedendo alla vescica di svuotarsi.
Ieri, poi, facendo la spesa ho scovato tra i banchi frigo (io sono sempre attentissima a provare prodotti nuovi) ho trovato la Pappa Reale e lo yogurt alla Pappa Reale. Non ho resistito e ho dovuto comprarli. Tra qualche giorno li proverò e scriverò la mia recensione.
Li ho trovati al Carrefour e il costo è comunque molto contenuto: con  circa 3,70 euro si può assumere Pappa Reale per 20 giorni.




Durante la giornata bevo molto acqua e tisane. Preferisco tisane con liquirizia, perché si sa che la liquirizia alza un pochetto la pressione.
Prima di correre mangio un pezzetto di cioccolata (anche se devo dire che ogni occasione è buona per mangiarla). Se invece devo affrontare una lezione di spinning sciolgo una bustina di Magnesio nell'acqua. 

Se non si hanno particolari problemi di ritenzione idrica si può assumere anche un po' più sale del solito. Non è il mio caso ahimè perché ormai da anni combatto questa fastidiosissima nemica. Direi invece che l'acqua e zucchero è una credenza popolare perché almeno su di me non fa alcun effetto. 












Eccomi...nel mio primo blog...
Karmaele, come mai questo nome? Tutto nasce dalla mia grande passione per l'India, e infatti di sotto sono ritratta a Jaisalmer: un posto a dir poco magico.
Viaggio molto per lavoro e ho molte passioni nella vita, a dir poco diametralmente opposte per genere!
Adoro lo spinning, la cultura indiana, la cucina, la musica in maniera viscerale (rock e metal per lo più), la fotografia. In generale sono appassionata a tutto ciò che può farmi stare bene anche fisicamente: ti senti ancora più bella se ti vedi più bella.!
Condividerò quindi le mie passioni principali accettando consigli e sperando di fornirne a mia volta alcuni.